Ik maakte dit weekend Tiramisu, maar omdat ik helemaal geen koffie lust, maak ik het altijd met speculaasjes en chocomelk, superlekker en heel zacht van smaak!!
En eigelijk is het helemaal niet moeilijk te maken.
Wat heb je nodig?
250g Mascarpone
3 eieren
2 eetlepels fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
Speculaas
Chocomelk
(Cacaopoeder)
What to do?
♦ Splits de eieren
♦ Klop de eierdooiers los met de fijne suiker
♦ Roer er de mascarpone door
♦ Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker
♦ Spatel de eiwitsneeuw luchtig door de kaasmassa
♦ Dompel de speculaas in de chocomelk en schik ze naast elkaar in een dessertkom
♦ Schep een laagje mascarponecrème over de speculaasjes
♦ Leg er terug een laagje speculaasjes gedrenkt in de chocomelk over en ga zo verder tot alle ingrediënten zijn opgebruikt.
♦ Strijk de bovenkant mooi glad
♦ Werk af met verkruimelde speculaasjes (zie eerste foto) of met een laagje cacaopoeder, liefst nesquick, die is niet zo bitter en die smelt er ook zo een beetje in! (zie onderste foto)
♦ Dek af en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast
Wat denken jullie ervan? Hebben jullie dit al geprobeerd of zouden jullie toch liever gaan voor de traditionele Tiramisu?
Petra x